【奇迹宝典】粽子怎么吃得健康？！

端午节吃粽子的季节又到，虽然如今时时刻刻都可以买到粽子，但是华人的传统节日，吃粽子应节还是少不了的。

营养师，潘嘉珍表示， 粽子热量高，慢性病患和三高患者，不宜过量迟粽子，且要把握三低（低糖、低盐、低油）一高（高纤维）的饮食原则。

传统的粽子一般是糯米制成的，所以可能对一些老年人或肠胃不佳的人来说，恐怕会引起消化不良的反应。建议在制作时选择添加全谷杂粮，如薏仁、燕麦、糙米等，可以帮助维他命及矿物质摄取，同时减少食用糯米，容易消化。

对于三高患者，应该减少食用脂肪及胆固醇比较高的咸蛋黄、五花肉，不妨使用鸡肉代替五花肉，以栗子取代咸蛋黄，这样能减少饱和脂肪的胆固醇的摄取，同时在粽子里加菇类或竹笋等含有丰富的纤维素的天然食材，可以帮助食用粽子后肠胃蠕动。

如果想吃原味的粽子，那么可以在吃粽子时搭配青菜，水果，如奇异果、黄梨、木瓜和香蕉。这些都可以帮助促进消化和肠胃蠕动。

吃甜粽时，尽量少沾糖，糖浆等。这些糖类热量高，不知不觉摄取过多会引起肥胖也会增加糖尿病等慢性病的风险。

在庆祝端午节之际，也要记得照顾自己的健康哦！

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