Kicap Soya Pekat yang juga dikenali sebagai Kicap Soya Gelap adalah sesuai untuk menambah warna yang lebih dalam dan asli untuk menyerlahkan penampilan hidangan. Ia lebih pekat, lebih gelap dan sedikit kurang masin serta lebih manis berbanding dengan Kicap Soya Cair.
Kebiasaannya kita akan menggunakan kicap pekat untuk menambah warna masakan agar nampak lebih menarik.